北海道東部の野付半島の付け根に位置する尾岱沼（おだいとう）。野付湾がもたらす海産物の恵みと暮らしを五感で感じましょう。かつて将軍に献上された鮭や大ぶりのホタテなど、海鮮食材が豊富に獲れます。地元ガイドと一緒に、漁師やシェフと交流し食材の説明を聞きながら堪能してください。内容はホタテやホッキ、エビ、ブリ、サーモンなど季節によって変わります。

まずは尾岱沼漁港を散策。地域の子どもたちの未来のために活動する漁師が、一緒に漁港歩きしながら尾岱沼の漁業について説明してくれます。

通常は勝手に入れない場所や施設にも、漁師と一緒なら入ることができます。地域を支える主要な産業を深く理解できる機会です。

一度レストランに戻り、現役漁師に教えてもらいながらの浜の料理づくりに挑戦。季節によってちゃんちゃん焼きやホタテ剥きにチャレンジします。

食事後は、もっと深く知りたい漁業のことやや地域の暮らしについて、地元の漁師さんに詳しく聞いてみましょう。

※写真はイメージです。

スケジュール

11:00	別海町尾岱沼地区　集合（内容によって場所が異なります）＆オリエンテーション
11:10	尾岱沼漁港を港歩き
11:30	漁業に関する施設見学
12:00	地元の食材を使って季節の料理に挑戦
13:00	食後の談笑タイム
13:30	ツアー終了