十勝南東部の浦幌町は海からの恵みである豊富な海鮮と、広大な農場で採れる野菜たちなどさまざまな産品であふれる町です。市街地を見渡すとの町の端に、もくもくと上がる白い煙を見ることができます。この煙が炭焼き窯の証。林業が盛んな浦幌町では炭焼きの仕事がおよそ100年続いています。日本でも数少なくなった炭焼きの文化を守り続ける窯を見学し、できたての炭で地元の食材を炭火焼きでいただくランチ付きのツアーです。

このツアーを案内してくれるのは浦幌木炭の背古円（せこ まどか）さん。2021年に浦幌木炭の先代の職人が引退するのを機に円さんが事業継承し、浦幌の炭窯文化を担っています。伝統のスタイルを踏襲するとともに、新しい発想を取り入れたチャレンジをしています。

まずは、100年以上続く炭窯を見学します。職人たちの仕事ぶりを間近で見て、そして自分でも簡単な体験にチャレンジしてみましょう。体験は日によってさまざま。炭焼きの作業のスケジュールに合わせた内容になります。薪割りをしたり、窯へ木材を運び入れたり、出来上がった炭を製材・梱包したり。炭窯の職人の一人になった気持ちで挑戦！

見学や体験の後は、窯のそばに建てた囲炉裏小屋で、できたての炭使った炭火焼きランチの時間。雰囲気抜群の囲炉裏では、浦幌の海で穫れたツブやタコなど魚介類を串焼きで。じっくり焼き上げます。さらに炭火BBQでは、ランチのメインを調理。豚丼コース、鮭のちゃんちゃん焼きコース、ちゃんちゃん焼きもお肉も盛り沢山の浦幌フルコースと、3コースをご用意。ランチに添えられる汁物は地元のお母さん手作りの逸品です。浦幌木炭の品質の良さは食材に焼いた時にわかります。香り高く焼き上げられる食材をぞんぶんにお楽しみください。

豚丼コースのイメージ写真

鮭のちゃんちゃん焼きのイメージ写真

浦幌フルコースのイメージ写真

囲炉裏での串焼きのイメージ写真

スケジュール

10:00	浦幌木炭（北海道十勝郡浦幌町北町16-7）　集合＆オリエンテーション
10:10	炭窯見学
10:40	炭づくり作業体験
11:40	炭焼き＆囲炉裏BBQランチ
13:00	ツアー終了