漁業をはじめ、酪農や林業も盛んな広尾町に、一人の若き女性猟師が暮らしています。彼女が狙う獲物は鹿。本プログラムでは、鹿肉の美味しさに魅了されハンターになった中村まやさんにガイドをしてもらいながら、森を歩いたり、鹿角アクセサリーをつくったり、実際に鹿肉をさばいてそれをBBQで実食したりしながら、命をいただくことを感じる体験を行います。新鮮で丁寧に下処理された鹿肉の味はまさに美味。余すところなく活用できる鹿の魅力をぜひ感じてください。

広尾町のシーサイドハウスで中村まやさんと合流したら、近くの森へ移動し鹿の痕跡を探す狩猟ガイドウォークに出かけましょう。さまざまな痕跡を見つけながら、この森にも生命が暮らしていることを実感してみてください。

森で鹿の息吹を感じた後は、シーサイドハウスに戻って鹿角アクセサリーづくりに挑戦します。雄鹿の立派な角は、1年に1回生え変わります。そんな鹿角を使った指輪を作ります。

お気に入りのサイズに仕上げれば、オシャレな指輪が完成。

その後、ガイドの指示に従いながら、鹿肉を部位ごとにさばいていきます。肉を傷つけないように丁寧に、命をいただくことを感じる瞬間です。

最後はさばいた鹿肉と広尾町で捕れた新鮮な魚介類を使ったBBQランチをいただきます。どれも新鮮で贅沢極まりないBBQになることでしょう。

※写真はイメージです。

スケジュール

9:30	シーサイドハウス　集合
9:40	狩猟をイメージしながら森歩き
10:30	鹿角アクセサリーづくり
11:30	鹿肉精肉加工体験
12:30	鹿肉＆広尾海の幸 BBQ
14:00	解散