十勝の北西部に位置する新得町や清水町は西を日高山脈、北を大雪山系に囲まれる山間部も多い地域。平らな土地が少ないところでは、畑作よりも酪農が盛んに行われます。北広牧場は新得町でもメガファームと呼ばれる大きな牧場の一つ。約900頭の牛たちを育て、人々が安定して安全・安心な牛乳を飲めるよう日々働いています。午後には清水町に移動し、宮地牧場へ。こちらは昼夜問わず牛たちを完全自然放牧し、餌も牧草のみという牛や自然にできるだけ負担をかけない酪農を追求しています。牧場仕事体験やチーズづくり、牧草地の散策を通して、十勝の多様な酪農のあり方を体感。生き物とともに生きる人々の営みにぜひ触れてみてください。

北広牧場に到着したら、まずは牧場内を見学。その後、リフォームしたサイロに移動して、新鮮ミルクを使用したモッツァレラチーズづくりに挑戦します。清水町のピザ屋minori pizzaの協力のもと、自分で作ったモッツァレラチーズを使用して北海道産小麦と天然酵母のもちもち生地でピザ作りにも挑戦。十勝チーズの食べ比べも！
※来日7日未満の方は車に搭乗したまま場内を見学します。

自らの手でチーズを作って味わったら、JAPAN CHEESE AWARDで幾度も賞を受賞している共働学舎で、そのチーズのおいしさの秘訣に迫ります（試食あり）。店舗「ミルタル」も併設しているので、お買い物も楽しむことができます。

新得町で酪農とチーズづくりの魅力に迫った後は、清水町にある宮地牧場へ。完全放牧＆牧草のみを食べて育つた牛を放牧地を散策しながら見学します。時間が合えば牛追いが見られるかも。グラスフェッド牛乳を試飲もできます。

※写真はイメージです。

スケジュール

10:00	北広牧場　集合
10:00	北広牧場　牧場見学＆チーズづくり体験
11:30	北広牧場　チーズ食べ比べ体験＆ピッツァランチ
13:45	共働学者新得農場　工房見学＆お買い物
15:30	宮地牧場　放牧地散策＆グラスフェッド牛乳試飲
17:00	ツアー終了