長い北海道・十勝の冬、農家はどのような暮らしをしているのか、ちょこっと覗いてみませんか？本プログラムでは、十勝とやま農場で農家のお母さんたちと一緒に味噌づくりを体験し、農家めしを楽しめます。

プログラムの舞台は帯広市にある「十勝とやま農場」。大規模な畑と、その向こうに壮大な日高山脈の山並みが広がる十勝らしい農村風景は、冬には白銀の世界へと大変身。畑は雪に覆われ静けさに包まれます。畑で収穫した野菜を使って保存食を作ったり、農作業で使う道具のメンテナンスをしたり、農家さんはたくさんの手仕事をしています。

今回はその冬の手仕事のひとつ、農家のお母さんたちの味噌づくりに混ざって、味噌の奥深さを体感してみましょう。

味噌は日本食に欠かせない調味料。十勝の大豆を知ってから、実際に自分で味噌作りに挑戦。昔ながらの作り方を通して、畑が支える日本食の豊かさを感じてください。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただくこともできます。

味噌を作ったあとはランチづくり。日本の食卓に欠かせないお味噌汁や十勝の農家に伝わるローカルめしづくりにも挑戦。いも団子をはじめ、野菜を知り尽くした農家の味を堪能してみてください。

※写真はイメージです。

スケジュール

9:30	十勝とやま農場　集合
9:35	体験レクチャー、準備
10:00	十勝とやま農場で収穫された大豆を使って味噌作り体験
12:00	直伝！農家めし調理体験
13:30	とやま農場　解散