十勝の南東に広がる太平洋。十勝沖は良質な海の幸が穫れると、味の点でも評価の高い漁場です。そんな海で漁師をしている川股さんのところを訪ねます。本プログラムは、北海道の秋の味覚を代表する「秋味」がテーマ。「秋味」とは産卵のために遡上してくる脂のりの良い鮭のことを指します。朝どりのキラキラと銀色に輝く新鮮な鮭を、自分の手で捌いて食べる！これぞ究極の漁師めしツアーです。さらにはイクラの醤油漬けも作り、持ち帰ることができます。 漁船搭乗から作業場での加工体験まで、漁師の暮らしの一部を体感し、漁師がつくる絶品海鮮めしをお腹いっぱい召し上がれ。

まずは漁船に乗って、沖合40～100ｍ程度の漁場へ。竿を借りて、船からの初心者でも楽しめる1本釣り体験を行います。ターゲットを決めない五目釣りで、9～11月頃はタラやクロソイなどが釣れることも。釣れても釣れなくても貴重な体験になる船釣りを、ぜひお楽しみください。　
※悪天候時は漁船搭乗ができなくなる場合がありますのでご了承ください（遅くとも前日までに判断）。その場合、1グループにつき5,000円現地にて返金いたします。

漁船搭乗体験の後は、鮭1匹を自分で捌いて解体します。漁師のお母さん、お父さんから直接手さばきを習いながら挑戦。自分でやるからこそ、おいしさもひとしお。

最後は筋子をばらし、漁師さんならではのレシピでイクラの醤油漬けをつくります。作ったイクラは持ち帰ることができます。

自分たちで捌いた鮭を北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」にして食べるほか、その時々に捕れる海の幸を使った海鮮料理を、思う存分かっ食らってください。

※写真はイメージです。

スケジュール

9:00	大樹漁港　集合
9:05	漁船搭乗体験＆釣り体験
10:30	まるごと1匹鮭解体＆イクラ作り
12:00	絶品！新鮮！浜の母さんの漁師めし
13:30	ツアー終了