十勝ラクレットチーズモールウォッシュは、十勝の豊かな自然の中で育つ牛の新鮮な生乳を原料にして造られる。そして熟成の工程で「美人の湯」として知られる十勝川温泉のモール泉を使用する。人の肌をスベスべにする温泉の成分で、チーズの味がまろやかに、コク深くなるとか。

開発を手がけたのは、2015年に発足した「十勝品質事業協同組合」。組合が十勝管内にある6軒のチーズ工房と連携し、熟成させる前のグリーンチーズをそれぞれの工房から集め、商品になるまでの品質管理を共同熟成庫で行う。

チーズを電子レンジやフライパンで溶かして、十勝のじゃがいもや野菜、パン、ソーセージなどの食材にかけたり、食材と一緒にオーブンで焼いても美味しい。

十勝は、道内でも特にチーズ生産量の多い地域。農業が盛んで、青空、遠くに佇む山々、そしてどこまでも広がる農場の風景が自慢。十勝で生まれたこのユニークなチーズは、組合と工房の力がひとつの大きな円となってまとまったからこそ生まれたこと。おいしいチーズのその中に、地域にとっての大きな大きな夢が詰まっている。

十勝ラクレットが食べられる飲食店（一部）

• ガーデンスパ十勝川温泉
• 煙陣（北の屋台）
• ホテルヌプカ
• 十勝農園

十勝ラクレットを購入できる販売店（一部）

• ガーデンスパ十勝川温泉
• 池田ワイン城
• 十勝トテッポ工房