このツアーでは、足寄町にある放牧酪農を営む「ありがとう牧場」と「しあわせチーズ工房」を訪れ、牧場の暮らしを体験したり、チーズ造りの現場を見学できます。起伏もある広大な放牧地の中で、豊かに逞しく暮らす牧場の営みを体感すれば、おいしい牛乳やチーズが生まれる理由がきっと見つかります。

しあわせチーズ工房は、山の上にある小さな工房です。オーナーの本間さんが、ありがとう牧場の搾りたて放牧牛乳を使用しチーズを製造しています。チーズ造りについてお話を聞きながら、チーズの試食・購入もできます。
※工房内の見学は現在中止しています。

ありがとう牧場では、オーナーの吉川さんの案内のもと、牧場内を散策します。起伏のある放牧地の広大さと美しい眺めにきっと驚きます。牧場のスタッフと一緒に牛追いを体験した後、搾乳場を見学することができます。

最後に、ありがとう牧場の牛乳を使って、モッツァレラチーズ作りを体験できます。好みでオリーブオイルと塩胡椒をかけて、造りたてのチーズが味わえます。

※写真はイメージです。実際の内容とは異なる場合があります。

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